Uno sciame di api naturale viene, attraverso i telaini, introdotto nell'arnia.
La famiglia di api, un'ape regina per nucleo,api operaie e fuchi, lavorando porta il dolce nettare nell'alveare e quindi nel mielario e una volta maturato viene raccolto dall'apicoltore e trasportato nel laboratorio di smielatura. Viene disipercolato facendo uso della disipercolatrice automatica, filtrato e fatto maturare un paio di giorni negli appositi maturatori (fusti d'acciaio inox) viene poi invasettato dalla dosatrice automatica, quindi etichettato, confezionato, ed è pronto per la vendita.